Scone, NSW’deki Cottage Restaurant sizi şaşırtan yerlerden biridir. Başkentlerde evde olacak hizmet, yiyecek ve ortam ile bu restoran, üst avcı bölgesi için çıtayı kurar.
Ve City Slickers için saman koltuklar için kefalet ve masalar için ute bagaj kapılarından başka bir şey beklemiyor, işte kırsal kesimin gerçekten yapabileceği şey!
Avustralya’daki birçok kırsal kasaba ve köy gibi Scone, NSW’nin daha fazla insanın bilmesini dilediğim gizli bir sır var. Aslında, bu küçük kasabanın kolunda birkaç numara var – ama şimdilik sadece yemeğe odaklanalım!
Bayan Romance ve ben son zamanlarda yıllık Scone Horse Festivali için Scone’daydık. Scone’un (‘taş’ asla ‘Skonn’ gibi telaffuz edildiği) aslında dünyanın ikinci en büyük at saplama merkezi olduğunu keşfedene kadar biraz rastgele geliyor!
Bu at ekstravaganza görmenin yanı sıra, Scone’un en yeni restoranı The Cottage’a çekimimizden heyecan duyduk. Menüde çevrimiçi hızlı bir bakış bize bir et ziyafeti olacağını ve esnek pantolonun günün çağrısı olacağını söyledi.
Yanlış değildik.
Yemeğin sonu bizi swaying ve bizimle birlikte tam karyolalarımızı uyandıran ön bahçe yolunu şaşırtan gördü. Ama yemeğin başlangıcına geri dönelim.
Bir Wayne ve Garth Flashback’e işaretle… Flashback… Flashback…
Restorana giriyoruz ve genç personel, sadece ülkede bulduğunuz coşku ile karşılama. Scone’daki herkes çok kanlı dostu!
Aslında baş şef ve ortak sahibi Colin Selwood sohbet etmek ve bize restoranın gizli silahını göstermek için çıkıyor: kendi et asılı ve yaşlanma odası var!
Restoranın menüsündeki şovun yıldızı kesinlikle sığır eti-bozulmamış ve kuru yaşlı. Ama gerçek diva, buradaki menüye nispeten yeni bir ek olan Wagyu’dur. O zaman oturduğumuzda, ağzımın sulanması ve karnımın bozulması.
Mümkün olduğunca çok et yemek amacıyla, Bayan R ve ben ortak bir entrée için oy kullanıyoruz.
Bundan sonra kendileri için her kadın ve erkekti!
Yazlık, çörek
Antre
Özel menüden Jamon ve Parmesan ile taze karamelize incir vardı. Bu gerçekten lezzetliydi – ancak daha fazla incir olmasını diledik. Sanırım bir entrée paylaşmanın tehlikesi bu!
İncirler sulu ve karamelizasyondan elde edilen çatlak, yumuşak jamon ve yaşlı Parmesan’dan ısırma ile dans etti.
Şebeke
Bayan Romance, kollarını topladı ve elle kesilmiş cips ve bir Café de Paris tereyağı ile kemik üzerindeki 400g sığır filetosuna sıkıştı ve bu da bir kaşıkla mutfakta bir baskın başlatmak istememi sağladı!
Biftek mükemmel pişmiş ve lezzetli cips aynı zamanda gevrek ve yumuşak.
Ben sadece özel menüden wagyu brisket vardı – ama onlar yakında bu bir kalıcı arazda kalıcı bir fikstür haline getiriyor olabilir. 5 saat boyunca buğulanır, sonra bir chargrill üzerinde bitirilir.
Döşeme o kadar hassas oldu ki küçük bir parça aslında mutfaktan yola düştü. Bu et, göz gözlerini başa çıkıyor, lezzetli. Şimdiye kadar sahip olduğum en iyi biftek olduğunu söyleyebilirim.
İçinden mısır parçaları olan mısır polenta kremsi ve lezzetliydi. Ve dumanlı pancar püresi çok zeki bir ekti. Bu yemek için en iyi izler!
Ayrıca, taze, sağlıklı, hoşgörülü ve bir kerede doldurmayı başaran karamelize edilmiş cevizli sos ile lahana, organik kinoa ve kırmızı lahana lahana salatası vardı.
Tatlı
Zaten dolu ama sunucumuzun önerilerini almaya hevesli, biraz camlı gözlü gusto ile tatlıları araştırdık.
Bayan Romance Pavlova’da satıldı. Geldiğinde o kadar büyük görünmüyordu, ancak görkemli krem ve sert beze dolgusu hile yaptı.
Tuzlu karamel dondurma ve bitter çikolata sorbe bomba için gittim. Akıllıca seçtim. Gooey, bereketli, ama soğutulmuş ve taze, bu gerçek bir zevkti. Genellikle tatlı bir yiyen değilim, ama bu mükemmeldi.
Akşam yemeğinde mutlu ağız dolusu arasındaki anlarda çevremizi aldık. Yazlık güzel bir şekilde yenilenmiştir, ancak geleneksel 1860’ların estetiği sağlam tutulmuştur.
Scone’un ana caddesinde öne çıkabilmek bir başarı değil; Sokağı kaplayan Art Deco cephelerinin ihtişamı en etkileyici. Talep ve harap haline gelen eski sivil sinema bile, eski güzelliğini çarpıcı ülke anıtlarından biri olarak koruyor.
Yazlık bizim yemek için çok iyi noktalar vardı. Personelin profesyonelliği, yemeğin kalitesi, güzel atmosfer-burada kendilerinden zevk alan büyük bir grup insan vardı, yaşlı bir anne ve orada yetişkin oğlu, yol boyunca bir randevuda genç bir çift… müthiş bir patron karışımıydı ve aralarında mutsuz bir yüz değil.
Yazlık, Scone, NSW
Mükemmel: 2 için romantik yemek, eski arkadaşlarla yakalamak, bir aile yemeği – sadece sen ve annem olsa bile!
Açık: Salı-Wed-Sadece akşam yemeği. ThuRS-SAT-Öğle ve Akşam Yemeği
196 Kelly St
Çörek
NSW
W: thecottagescone.com
FB: @thecottagescone
IG: @thecottagescone
Şehri ve ülkeyi bu kadar farklı yerler yapan birçok faktör var – ama onları her zaman bir araya getirecek bir şey var. iyi yemek. Ve eğer Scone, NSW’ye taşınmak için mükemmel bir neden olsaydı, bu olurdu!
Şimdiye kadar sahip olduğunuz en iyi biftek nedir? Hiç beklemediğiniz bir yemek vahiyini keşfetmek için bir yer ziyaret ettiniz mi? Bize yorumlarda söyleyin!
OM-D E-M5 Mark II Olympus kamera kullanılarak Bayan Romance tarafından görüntüler.